¡El conocimiento acerca de la dieta cetogénica se está extendiendo! Las personas están remediando enfermedades de por vida y mejorando su salud diaria con simples cambios en la dieta.

¿Por qué es tan popular el enfoque cetogénico?

Porque una dieta cetogénica bien formulada funciona.

Sabemos que una dieta cetogénica es muy baja en carbohidratos que, debido a la ausencia de glucosa, obliga a nuestro cuerpo a cambiar su metabolismo para utilizar las cetonas en lugar de la glucosa. Nos convertimos en quemadores de grasa en lugar de quemadores de azúcar.

Para que una dieta sea sostenible tiene que hacer más que solo mejorar una cosa en nuestra vida, ¡estamos buscando un éxito multivariable a largo plazo! Si bien una dieta cetogénica es ciertamente una forma deliciosa de perder peso, es solo un beneficio clave.

¿Cuáles son los beneficios de una dieta cetogénica?

Para la mayoría de las personas, los 4 beneficios principales de una dieta cetogénica incluyen:

Pérdida de grasa

En varios estudios que comparan dietas bajas en carbohidratos y bajas en grasas, las dietas bajas en carbohidratos logran una pérdida de peso más significativa ^1,2. La proteína es el macronutriente más saciante; usa proteínas como base de tus comidas, agrega grasas como combustible y sirve verduras bajas en carbohidratos al lado.

Niveles estables de azúcar en la sangre

Bájate de la montaña rusa de subidas y bajones de azúcar en la sangre con los picos y bajas de energía correspondientes varias veces al día. Disfruta de niveles de energía constantes durante todo el día alimentándote de proteínas y grasas.

Esta es una excelente estrategia para controlar y, a menudo, revertir la diabetes tipo 2³. Los medicamentos se reducirán a medida que los niveles de azúcar en la sangre y de insulina mejoren. Una dieta ceto también es efectiva para minimizar y prevenir el riesgo de pre-diabetes.

Mejora en los biomarcadores de la salud general

Los niveles de lipoproteínas de alta densidad (HDL) tienden a aumentar, mientras que las lipoproteínas de baja densidad (LDL) disminuyen en una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos⁴. La HDL se considera protectora contra las enfermedades del corazón. Los triglicéridos, otro indicador importante de enfermedad cardiovascular, se reducen en gran medida en las dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas⁵.

Una reducción de la presión arterial elevada (hipertensión) es bastante común después de minimizar o eliminar los carbohidratos refinados. El azúcar puede estar más relacionado con la presión arterial que el sodio, como lo sugieren ciertos estudios.

Mayor salud mental y rendimiento

El cerebro es un órgano de alta energía que se nutre de un metabolismo a base de grasa. Algunas personas implementan una dieta cetogénica específicamente para los beneficios mentales y cognitivos. Con la disipación de la niebla cerebral y los “carb comas”, se mejora la claridad mental, el enfoque y la concentración. La depresión y la ansiedad también pueden aliviarse o eliminarse.

Las dietas bajas en carbohidratos están siendo exploradas como preventivas y terapias para la enfermedad de Alzheimer^8,9, una enfermedad cerebral degenerativa muy común en nuestra era moderna. Las cetonas se correlacionan positivamente con funciones cognitivas y de memoria superiores¹⁰ y mejoras de diversas afecciones neurológicas¹¹.

Dentro de la literatura médica, la cetosis es bien conocida para controlar la epilepsia ya sea junto con medicamentos o en lugar de ellos ^12,13.

Otras ventajas de una dieta cetogénica

Mejor digestión

Los cereales, el gluten y los productos refinados del azúcar pueden causar síntomas gastrointestinales como gases, hinchazón, estreñimiento, calambres y acidez estomacal, así como enfermedades más desarrolladas como el SII, la enfermedad de Chron y la colitis ulcerosa. La mayoría de las personas notan mejoras después de eliminar los agresores con alto contenido de carbohidratos y otros ingredientes similares a los alimentos (conservantes, estabilizadores químicos, colorantes alimentarios, saborizantes artificiales, etc.) de los alimentos procesados a base de carbohidratos.

Piel más clara

El acné, las erupciones y el eccema pueden indicar la presencia de toxinas (dietéticas o ambientales) que nuestro cuerpo está tratando de excretar a través de la piel. En general, a medida que limpiamos nuestra dieta, nuestra piel también se aclarará. La dieta cetogénica y de baja carga glucémica mejoran los síntomas del acné¹⁴, lo que indica una posible conexión con la ingesta de carbohidratos.

Menos hambre

La proteína es un macronutriente muy abundante y la grasa es una fuente de energía más confiable que el azúcar. En combinación, los dos pueden disminuir el hambre y los antojos. Ceto no se parece en nada a las dietas de moda con bajo contenido de grasa o restricción severa de calorías que puedes haber probado en el pasado.

Supresión del apetito

Apoyarse con alimentos densos en nutrientes en lugar de alimentos procesados o de baja calidad, proporciona al cuerpo la nutrición que necesita, logrando suprimir el apetito y reducir el deseo de comer bocadillos o comer en exceso.

¿Listo para comenzar?

Eliminación de los antojos de azúcar

Con el tiempo, los antojos de azúcar desaparecerán a medida que entrenamos nuestro cuerpo para disfrutar de los sabores grasos, salados y sabrosos de los deliciosos alimentos ceto.

Dejar de comer desordenado

Aprende a nutrirte con alimentos reales, sin refinar. Te sentirás mejor con energía estable y una mejor respuesta al estrés con enormes desencadenantes que conducen a patrones de atracones y alimentación emocional.

Menos migrañas

Las dietas cetogénicas pueden ser terapéuticas para una variedad de afecciones cerebrales, incluidas las migrañas. Ver Aumento de la salud mental y el rendimiento arriba para referencias.

Éxito y resultados a largo plazo

Este puede ser el final de las dietas yo-yo y los ciclos continuos de auto-sabotaje. La dieta cetogénica se convierte en un estilo de vida que sirve para mantener nuestra salud, es agradable y fácil de mantener a largo plazo.

Hay muchos beneficios para una dieta cetogénica y puedes ver qué tan holístico será el efecto. Nuestra mente está vinculada a nuestro intestino, que a su vez afecta nuestros niveles de energía y así sucesivamente. Una dieta cetogénica disminuye la inflamación en todo el cuerpo y puede tener un impacto muy beneficioso en la fisiología general al facilitar la pérdida de peso, reducir el dolor, mejorar el estado de ánimo y mantener una energía constante durante todo el día.

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^{1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26485706↩ 2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/osp4.23↩ 3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29522789↩ 4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16652223↩ 5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2716748/↩ 6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23651522/↩ 7. https://openheart.bmj.com/content/1/1/e000167/↩ 8. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453016301355#sec0040/↩ 9. https://blogs.plos.org/neuro/2016/07/16/ketones-to-combat-alzheimers-disease/↩ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21130529/↩ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3321471/↩ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29610033/↩ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28915401/↩ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17448569↩}