Chili con Carne
Omite la fruta para el desayuno y comienza el día con un delicioso plato de chili picante con carne con esta receta española.
Plato
Aperitivo
,
Desayuno
Cocina
Americano
,
Mexicana
Keyword
Opción sin lácteos
,
Opción sin nueces
,
Una olla
Raciones
Tiempo de preparación
8
porciones
15
minutos
Tiempo de cocción
2
horas
Raciones
Tiempo de preparación
8
porciones
15
minutos
Tiempo de cocción
2
horas
Ingredientes
2
libras de
carne molida
de una vaca alimentada con pasto
1
libra de
hígado molido
o salchicha italiana picante
4
tazas de
salsa de tomate
preferiblemente orgánica casera o de un frasco de vidrio
½
cebolla amarilla
picada
3
tallos de
apio picado
1
pimiento verde
sin semillas y picado
1
pimiento rojo
sin semillas y picado
2
chiles verdes
sin semillas y picados
2
rebanadas de
tocino
1
taza de
caldo de res
¼
taza de
chile en polvo
1
cucharada de
ajo picado
3
cucharadas de
orégano fresco
2
cucharaditas de
comino molido
3
cucharadas de
albahaca fresca
1
cucharadita de
sal marina celta
1
cucharadita de
pimienta negra molida
1
cucharadita de
pimienta de cayena
1
cucharadita de
paprika
Instrucciones
Calienta una olla grande a fuego medio-alto.
Desmenuza la carne molida, el tocino y la salchicha en la sartén caliente, y cocina hasta que se dore uniformemente.
Drena el exceso de grasa.
Vierte la salsa de tomate.
Agrega la cebolla, el apio, los pimientos verdes y rojos, los chiles y el caldo.
Sazona con chile en polvo, ajo, orégano, comino, albahaca, sal, pimienta, pimienta de cayena y paprika.
Revuelve para mezclar, luego cubre y cocina a fuego lento durante al menos 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
Después de 2 horas, prueba y ajusta la sal, la pimienta y el chile en polvo si es necesario.
Cuanto más tiempo hierva el chile, mejor sabrá.
Retirar del fuego y servir, o refrigerar, y servir al día siguiente.
Cubre con un huevo frito, aguacate y tocino.
Coberturas Opcional: Huevos fritos Aguacate, cortado en cubos en trozos de 1 cm Tocino frito y desmigado
Notas de la receta
Macros per porcion: 55 g proteína, 38 g grasa, 15 g carbohidratos totales, 5.2 g fibra; 634 calorías