Ensalada de Taco Ceto
Esta receta de ensalada de taco ceto es una receta súper sencilla. Contiene ingredientes que usualmente colocarías dentro de una tostada de taco, pero en cambio los servimos como una ensalada. Imagínate… ¡No más desastres al romperse el taco en tus manos!
Para mí es un placer poder compartir esta receta de cena cetogénica simple de Aaron, curadora de Fat for Weight Loss. Su publicación original se encuentra aquí (solo en inglés). ¡Si te gusta su trabajo, puedes encontrar más de Fat for Weight Loss en su Instagram, Youtube y Facebook!
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Aderezo de Ensalada de Taco Ceto
Esta ensalada de taco ceto utiliza un aderezo de crema agria. La crema agria es deliciosa y la da al aderezo un sabor ligeramente picante y vivo que la crema batida normal no lograría.
En cualquier caso, si sigues una dieta libre de lácteos, quizás te guste probar con yogur de coco mezclado con un poco de comino y jugo de lima.
Quizás también quieras darle un toque del medio oriente al aderezo agregándole ajo o sustituyendo la crema agria con yogur griego. ¡Las opciones son infinitas!
Ensalada de Taco Ceto para grupos grandes
Para preparar esta receta para un grupo grande, yo duplicaría las cantidades en la receta y la colocaría en un bol para ensaladas grande.
La lechuga va primero, seguida de los toppings para asegurar que las mejores partes no queden flotando en el fondo.
Toppings de Ensalada de Taco Ceto baja en carbohidratos
Hay una gran variedad de toppings que puedes colocar sobre una ensalada de taco ceto:
- Guacamole (aguacate triturado con cilantro, limón, chile, etc.)
- Pimientos jalapeños
- Jalapeños curtidos
- Bastante cilantro fresco
- Todo tipo de quesos
- Todo tipo de cremas
- Aderezos de yogur, como los mencionados arriba
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| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | 15 minutos |
| Raciones |
porciones
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- 450 grs. carne molida 1 lb.
- 1 Cda. de aceite de oliva extra virgen
- 1 Cda. de paprika molida
- 1 Cda. de comino molido
- 1/4 de taza de agua
- 2 tazas de lechuga cortada
- 1/2 taza de queso rallado
- 1 aguacate entero rebanado
- 1/2 limón entero en rodajas
- 2 cda de cebolla roja cortada en cubitos, opcional
- 1/2 taza de crema agria 115 ml. / 4 fl oz.
Ingredientes
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- Lleva la sartén de freír a fuego medio-alta. Añade la carne molida y el aceite de oliva a la sartén, y cocina hasta dorar.
- Añade la paprika, el comino y el agua; cocina a fuego bajo por 5 minutos.
- Corta la lechuga y ralla el queso. Rebana el aguacate y el limón, y corta la cebolla roja. Arroja la lechuga con el aguacate, el limón y la cebolla en un bol para mezclar grande. Divide entre 4 platos.
- Cubre cada ensalada con la mezcla de carne molida y adorna con el queso y la crema agria.
Macros per porcion: 34 g proteína, 39 g grasa, 7 g carbohidratos totales, 3 g carbohidratos netos; 515 calorías
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