Ensalada Keto (como “Crackslaw”)

Publicado por Caitlin Pipe en

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Esta Ensalada de col de una sartén, también conocida como “Crackslaw”, tiene todo lo que deseas para una deliciosa comida keto. Es rápida, está llena de verduras, proteínas y grasas y no tendrás una tonelada de platos sucios.

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¿Has oído hablar de “Crackslaw” antes? Es una adictiva cena keto de un plato, también conocida como “rollo de huevo en un tazón”.

Cubierto con nuestro aderezo de chile y lima, ¡este seguramente será un nuevo favorito!

La combinación de pescado y salsa de soja le da el codiciado sabor a “umami” de los rollitos de huevo chinos que hace agua la boca. No tengas miedo, incluso aquellos que no les gusta el pescado no pueden probar el sabor del pescado en esta receta. Solo tiendo a no dejar que me vean agregarlo.

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Consejos para hacer la ensalada keto

¡También nos gusta con carne de res, cerdo y pollo en lugar del pavo!

A veces agrego rábano daikon.

Para ahorrar tiempo, use ensalada de col envasada de la tienda y Primal Kitchen Chili Lime Mayo diluido con un poco de jugo de lima, o tal como está, como aderezo.

Esta ensalada keto es ideal para cenar los días que preparo la comida. Trituraré la col en el procesador de alimentos (es cierto, ¡esto agrega mucho a la cantidad de platos que se preparan!) Y luego rallaré otra col para el chucrut.

A menudo también preparo un lote de salchichas ya que ya he molido la carne, y luego la frio mientras doro la carne para la cena.

¡Espero que esta receta sea valiosa para ti!

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Ensalada Keto (como “Crackslaw”)
Esta Ensalada de col de una sartén, también conocida como “Crackslaw”, tiene todo lo que deseas para una deliciosa comida keto. Es rápida, está llena de verduras, proteínas y grasas y no tendrás una tonelada de platos sucios.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Raciones
porciones
Ingredientes
Ingredientes de la ensalada
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 2 libras de pavo molido
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de salsa de pescado opcional
  • 1 libra de ensalada de col mezcla, o media col verde, rallada
  • 5 cebollas verdes
  • Semillas de sésamo opcional
Ingredientes del aderezo
  • 1 taza de mayonesa de aceite de aguacate
  • 5 limas en jugo
  • 3 dientes de ajo machacados
  • ½ cucharadita de sal
  • cucharadita de pimienta de cayena
  • ¾ cucharadita de paprika ahumada
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Raciones
porciones
Ingredientes
Ingredientes de la ensalada
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 2 libras de pavo molido
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de salsa de pescado opcional
  • 1 libra de ensalada de col mezcla, o media col verde, rallada
  • 5 cebollas verdes
  • Semillas de sésamo opcional
Ingredientes del aderezo
  • 1 taza de mayonesa de aceite de aguacate
  • 5 limas en jugo
  • 3 dientes de ajo machacados
  • ½ cucharadita de sal
  • cucharadita de pimienta de cayena
  • ¾ cucharadita de paprika ahumada
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Instrucciones
  1. En una sartén grande a fuego medio-alto, derrite la manteca de cerdo
  2. Una vez que la manteca se derrita, agrega ajo y jengibre y saltea por un minuto. Agrega el pavo, cortándolo para dorarlo.
  3. A medida que el pavo se dore, corta en rodajas finas las cebollas verdes, solo las partes blancas y verdes claras, y reserva.
  4. Una vez que el pavo esté dorado, agrega la mezcla de ensalada de col o la col verde y la salsa de soja y la salsa de pescado (opcional).
  5. Saltea la col con el pavo hasta que se marchite.
  6. Mientras cocinas, prepara el aderezo. Mezcla la mayonesa con jugo de lima, ajo machacado, sal, pimienta de cayena y paprika ahumada. Ajusta al gusto si es necesario. Usa aproximadamente ¼ de taza de aderezo, o más al gusto.
  7. Sirve caliente con aderezo y cebollas verdes en rodajas, semillas de sésamo opcionales y salsa picante adicional si lo deseas.
Notas de la receta

Macros per porcion: 44 g proteína, 26 g grasa, 8 g carbohidratos totales, 5 g carbohidratos netos; 440 calorías 

Puedes usar pavo molido o sustituirlo con carne de cerdo, pollo o carne de res.

 

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