Ensalada Keto (como “Crackslaw”)
Esta Ensalada de col de una sartén, también conocida como “Crackslaw”, tiene todo lo que deseas para una deliciosa comida keto. Es rápida, está llena de verduras, proteínas y grasas y no tendrás una tonelada de platos sucios.
Raciones Tiempo de preparación
4porciones 10minutos
Tiempo de cocción
20minutos
Raciones Tiempo de preparación
4porciones 10minutos
Tiempo de cocción
20minutos
Ingredientes
Ingredientes de la ensalada
  • 2cucharadas de manteca de cerdo
  • 1/2cucharadita de jengibre molido
  • 3dientes de ajo machacados
  • 2libras de pavo molido
  • 2cucharadas de salsa de soja
  • 1cucharadita de salsa de pescadoopcional
  • 1libra de ensalada de colmezcla, o media col verde, rallada
  • 5 cebollas verdes
  • Semillas de sésamoopcional
Ingredientes del aderezo
  • 1taza de mayonesa de aceite de aguacate
  • 5 limasen jugo
  • 3dientes de ajo machacados
  • ½cucharadita de sal
  • ⅛cucharadita de pimienta de cayena
  • ¾cucharadita de paprika ahumada
Instrucciones
  1. En una sartén grande a fuego medio-alto, derrite la manteca de cerdo
  2. Una vez que la manteca se derrita, agrega ajo y jengibre y saltea por un minuto. Agrega el pavo, cortándolo para dorarlo.
  3. A medida que el pavo se dore, corta en rodajas finas las cebollas verdes, solo las partes blancas y verdes claras, y reserva.
  4. Una vez que el pavo esté dorado, agrega la mezcla de ensalada de col o la col verde y la salsa de soja y la salsa de pescado (opcional).
  5. Saltea la col con el pavo hasta que se marchite.
  6. Mientras cocinas, prepara el aderezo. Mezcla la mayonesa con jugo de lima, ajo machacado, sal, pimienta de cayena y paprika ahumada. Ajusta al gusto si es necesario. Usa aproximadamente ¼ de taza de aderezo, o más al gusto.
  7. Sirve caliente con aderezo y cebollas verdes en rodajas, semillas de sésamo opcionales y salsa picante adicional si lo deseas.
Notas de la receta

Macros per porcion: 44 g proteína, 26 g grasa, 8 g carbohidratos totales, 5 g carbohidratos netos; 440 calorías 

Puedes usar pavo molido o sustituirlo con carne de cerdo, pollo o carne de res.