Hamburguesas Envueltas en Tocino y Rellenas de Queso
Disfruta de una jugosa hamburguesa envuelta en tocino rellena de queso, es la cena de verano cetogénica perfecta para compartir con las personas especiales de tu vida.
Para mí es un placer poder compartir esta receta de cena cetogénica simple de Martina, curadora de Keto Diet App. Su publicación original se encuentra aquí (solo en inglés). ¡Si te gusta su trabajo, puedes encontrar más de Keto Diet App en su Instagram, Youtube y Facebook!
Esta hamburguesa ceto se basa en la popular receta de Hamburguesas lata de cerveza la cual es carne molida envuelta en tocino y rellena con vegetales asados y queso. Yo utilicé cebollas asadas, pimientos y hongos y le coloqué encima mostaza casera, sriracha y queso cheddar rallado a cada hamburguesa.
Si sigues mi receta, no necesitarás utilizar cerveza para hacerlas – un vaso sirve igual de bien y ya que la cerveza es un no-no en la dieta ceto, evitarás cualquier tentación que podría arruinar tu progreso.
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| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | 1 hora |
| Raciones |
porciones
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- 2 cucharadas de mantequilla 30 g/ 1.1 oz, o manteca de cerdo
- 1 cebolla blanca mediana 110 g/ 4 oz, cortadas en julianas
- 2 1/2 tazas de pimientos 225 g/ 8 oz, cortados en julianas
- 2 tazas de hongos blancas 140 g/ 5 oz, rebanados
- 1 kg de carne molida 2.2 lb
- 10 rebanadas de tocino 150 g/ 5.3 oz, cortado finamente
- 1 1/4 de taza de queso cheddar 140 g/ 5 oz, rallado
- 5 cdts. sriracha o ketchup o salsa BBQ
- 5 cdtas. de mostaza Dijon
- sal marina al gusto
- pimienta negra al gusto
Ingredientes
Relleno:
Hamburguesas:
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- Engrasa una sartén grande con ghee. Una vez caliente, agrega las cebollas rebanadas y cocina a temperatura media-alta por 5 minutos o hasta que se doren.
- Agrega los pimientos rebanados y cocina por otros 5 minutos.
- Agrega los hongos rebanados y cocina por 3-5 minutos. Quítalo de la llama.
- Utiliza tus manos para dividir la carne molida en 5 partes (200 gramos o 7,1 onzas cada una). Aplana cada parte utilizando tus manos. Luego toma un vaso y colócalo en el medio de la hamburguesa para crear un pozo. Dobla la carne alrededor del vaso para crear una forma de tazón.
- Enrolla 2 rebanadas de tocino alrededor del “tazón de carne”. Luego, quita el vaso con cuidado girándolo y levantándolo.
- Rellena cada “tazón de carne” con la mezcla de cebolla-pimiento-hongo y una cucharadita de Sriracha y mostaza Dijon.
- Para terminar, coloca encima 1/4 de taza de queso rallado. Repite para el resto de las hamburguesas.
- Coloca en el horno a 150 °C/ 300 °F por 45-60 minutos (hasta que el termómetro de carne registre 75 °C/ 165 °F). Al terminar, sácalas del horno y déjalas reposar por 5 minutos.
- Sirve con hojas verdes crocantes o algún otro vegetal bajo en carbohidratos.
Macros per porcion: 46 g proteína, 60 grasa, 5 g carbohidratos netos; 7 g carbohidratos totales, 767 calorías
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