Panquecas Cetogénicas Esponjosas
Las panquecas cetogénicas esponjosas son el reemplazo perfecto para una dieta cetogénica baja en carbohidratos.
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¡Endulza las panquecas sin azúcar!
Una dieta cetogénica no es restrictiva, hay una gran cantidad de sustitutos deliciosos y satisfactorios bajos en carbohidratos, sin gluten y altos en grasa para muchos de los alimentos altos en carbohidratos más conocidos.
Utiliza cualquiera de estos complementos para un sabor extra:
- 1 cucharadita de canela molida, 1/2 cucharadita de polvo de jengibre, clavo de olor y vainilla.
- Una capa de mantequilla de nuez, crema batida y un puñado de bayas locales de temporada.
- Coco rallado y sirope de arce sin azúcar
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Haz tortitas cetogénicas saladas.
Pica savory accents y mézclalos en la masa antes de freirla. Las panquecas saladas se pueden utilizar como pan de sandwich y hamburguesa.
Intenta cosas como:
- Romero fresco o seco, tomillo, albahaca u orégano.
- Cebolleta picada y ajo picado.
Hay muchas variaciones posibles de esta receta.
Las panquecas se pueden hacer saladas o dulces según tus preferencias, el marco dietético y para lo que planea servirlas.
En mi experimentación aprendí un truco importante, la harina de coco es un material muy denso y puede dar como resultado un producto seco y desmenuzado si no se sigue esta sugerencia. Cuando utilices harina de coco, asegúrate de agregar un volumen igual de agua (para 1/2 taza de harina de coco utiliza 1/2 taza de agua).
El agua agregada suavizará la receta y la hará más sabrosa.
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| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Tiempo de cocción | 15 minutos |
| Raciones |
porciones
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- 6 huevos enteros
- 1/4 taza de aceite de coco o mantequilla, derretida
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de harina de coco
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
Ingredientes
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- Bate los huevos en un tazón mediano. Añade el aceite y el agua, bate bien de nuevo.
- Aparte, en un tazón pequeño combina los ingredientes secos.
- Agrega la mezcla seca a la húmeda y revuelve hasta que todo esté uniformemente incorporado.
- Coloca una cucharada pequeña de aceite de cocina en un sartén y espera que se caliente. Una vez que el aceite salte, agrega una porción de la mezcla. Cocina hasta que estallen las burbujas de aire, de 1 a 2 minutos. Voltéalas y déjalas cocinar del otro lado por otro minuto.
- Sirve inmediatamente calientes o frías en un almuerzo empacado.
Macros per porcion: 12 g proteína, 22 g grasa, 11 g carbohidratos totales; 5 g carbohidratos netos; 266 calorías
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7 comentarios
Eva Juango · julio 6, 2019 a las 6:27 am
Deliciosas!!!!
Guille · enero 22, 2020 a las 11:08 am
Deliciosas, fáciles y rápidas!!! Gracias pir compartir. Una pregunta, cuantos días pueden durar? Las tengo que guardar en nevera verdad? Gracias ☺️
Jessica Haggard · enero 24, 2020 a las 10:48 pm
Sí, por supuesto, puedes congelarlos. Tienen una duración de hasta 7 días en el refrigerador.
Guillermina · noviembre 2, 2020 a las 10:20 am
Mil gracias!!! Hace tiempo que son mi desayuno!!! Las amooo y gracias a tí por compartirlo! ☺️
andrea flores · junio 4, 2020 a las 8:38 pm
una locura de ricos!!!!
Jessica Haggard · junio 20, 2020 a las 9:51 am
¡Me alegra que te gusten! Espero que te ayuden a adaptarte y disfrutar de una dieta baja en carbohidratos.
Esmeralda gomez · octubre 12, 2020 a las 10:04 pm
Lo de media taza que usais de medir de referencia tazas a que equivale.gramos??