Receta de Pasta Carbonara Saludable
¡La pasta carbonara es una receta ceto libre de gluten tan fácil y sabe también que sentirás que acabas de visitar un hogar italiano en las colinas de la Toscana! Esta receta crea una fantástica salsa que cubre los fideos de la manera perfecta y ofrece saludables grasas aptas para la dieta cetogénica.
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¿Una receta de pasta carbonara tradicional?
Esta no es ni remotamente una receta tradicional de pasta carbonara. Estoy segura de que cualquier italiano querrá estrangularme para este momento, pero en vista de que no hay almidón en la pasta, es 100% baja en carbohidratos y cetogénica.
Agregar pollo a la receta de pasta carbonara tampoco es tradicional, pero es delicioso y añade proteínas al plato.
También debes tomar en cuenta que yo he adornado esta carbonara con chili, siéntete libre de hacer lo mismo.
Alternativas ceto amigables para la pasta
Esto se trata de ser bajos en carbohidratos, así que hallar alternativas a la pasta que de hecho sepan bien, es un deber.
Los fideos de pasta Konjac en ocasiones tienen un ligero sabor agomado. La manera de evitar esto es freír los fideos en seco antes de agregarles la salsa. Esto permite que el fideo se torne de un color más blanco, también elimina el sabor a alga / pescado que a veces tienen.
Los fideos Kojnac son excelentes, sin embargo pueden ser un poco costosos. Si no tienes acceso a ellos, puedes utilizar fideos de calabacín o zucchini en su lugar (o como me gusta llamarlos zoodles). Lee mis instrucciones para preparar zoodles en casa.
Esta receta se prepara mezclando la yema del huevo con queso parmesano, y luego agregando la crema de batir.
Si quieres más recetas de pasta ceto, te podría gustar mi ceto boloñesa o mis camarones scampi también.
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| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Tiempo de cocción | 25 minutos |
| Raciones |
personas
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- 60 g de pechugas de pollo 2 oz
- 150 g de tocino 5 oz
- 1 Taza de crema de batir pesada
- 1 Yema de huevo grande
- 2 Cdas de queso Parmesano
- 1 Paquete de Miracle Noodles
Ingredientes
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- Rebana el tocino y fríe en una sartén hasta que el exterior cambie de color, pero no se vuelva crujiente. Retira de la sartén.
- Corta el pollo y haz lo mismo. Cocina por alrededor de 5 minutos. Retira de la sartén.
- En un tazón pequeño, mezcla la yema de huevo y el queso parmesano hasta que formen una pasta.
- En la sartén para freír anterior y a fuego medio, añade la mitad del monto total de crema, y mezcla el queso parmesano y la mezcla de huevo junto con la crema. Esto requerirá algo de batido.
- Eventualmente, añade la crema restante, el pollo y el tocino. Sigue batiendo
- Abre la bolsa de Miracle Noodles y frielos al seco en una sartén aparte durante 10 min.
- Mezcla la cantidad apropiada de fideos con la salsa y sirve.
También puedes utilizar fideos de zucchini o calabacín como mencionamos en el texto anterior. Macros per porcion: 27 g proteína, 50 g grasa, 5 g carbohidratos totales, 4 g carbohidratos netos; 580 calorías
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