¡Una receta de pizza cetogénica con masa de pollo con solo 4 ingredientes! Cúbrela con salsa cremosa alfredo, col rizada, cebolla y mozzarella para una deliciosa y sencilla cena baja en carbohidratos.

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¡Whoesome Yum es un regalo para todos los cocineros de ceto! Maya generosamente me permitió compartir su receta de Pizza Cetogénica con Masa de Pollo aquí contigo. La receta original está aquí (solo en inglés). ¡Sigue a Wholesome Yum en Instagram y Pinterest para más inspiración! 

Sabes que amo cualquier tipo pizza, ¿verdad? Y como sé que muchos de mis lectores también lo hacen, tengo una nueva para agregar a su arsenal: ¡una receta de pizza cetogénica con masa de pollo! Esta masa de pollo para pizza ceto lleva solo CUATRO ingredientes (más sal), y es una de las cosas más fáciles que puedes hacer.

Preparar una masa de pollo para pizza ceto es muy sencillo, porque todos los ingredientes son naturalmente bajos en carbohidratos. No necesitas ingredientes especiales ni harinas bajas en carbohidratos.

Y, aunque puede parecer un poco demasiado “carnosa” al principio, en realidad funciona muy bien. Especialmente si la cubres con algunas verduras y la salsa Alfredo más deliciosa de la historia.

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¿Qué es una masa de pollo para pizza?

La pizza ceto con masa de pollo es exactamente lo que parece: una pizza donde la masa o corteza está hecha de pollo.

Parece un poco extraño si no lo has escuchado antes. ¿Cómo pueden esas dos cosas ir juntas? Pero en realidad combinan bien.

Entonces, ¿a qué sabe la masa de pollo para pizza? Vamos a sacar este hecho importante del camino. ¡Sorpresa! ¡sabe a pollo!

Por favor, no esperes que esta masa de pollo para pizza baja en carbohidratos sepa a pan, ¡porque te decepcionará!

Pero si te encanta el pollo tanto como a mí y disfrutas la experiencia de comer pizza, ¡entonces esta receta de pizza ceto con masa de pollo es para ti! Hace un buen cambio de ritmo entre otras recetas de pizza bajas en carbohidratos.

Y uno de los beneficios de la masa de pollo para pizza es que es satisface muchísimo. Dado que es casi toda proteína y grasa, con solo un poco, te llena mucho. También es buena para aquellos que intentan evitar o reducir las harinas bajas en carbohidratos, que a veces pueden causar pérdida de peso si se usan en exceso.

¿Qué tipo de pollo puedes usar?

Hay tres formas principales de preparar masa de pollo para pizza:

• Masa de pollo para pizza con pollo desmenuzado
• Masa de pollo para pizza con pollo molido
• Masa de pollo para pizza con pollo enlatado

Entonces, ¿cuál debes elegir?

Esta receta de pizza ceto con masa de pollo utiliza pollo desmenuzado, porque es el más delicioso en mi opinión.

Puedes cocinar a fuego lento o asar tu propio pollo o comprar un pollo asado.

Si deseas sustituirlo por pollo molido o pollo enlatado, ¡puedes hacerlo! Usa 1 libra de pollo molido crudo o 3/4 lb de pollo enlatado precocido.

Si usas pollo molido, el tiempo de cocción estará más cerca de la marca límite de 20 minutos (en comparación con el rango de 15-20 minutos).

Para usar pollo enlatado, asegúrate de escurrirlo y secarlo bien antes de mezclarlo con los otros ingredientes.

¿Te gustan las recetas cetogénicas de pollo?

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Consejos para hacer masa de pollo para pizza

Hacer masa de pollo para pizza desde cero es realmente muy simple. Aún así, aquí hay algunos consejos para que te quede lo mejor posible:

Asegúrate de que la “masa” tenga la consistencia correcta.

La mezcla debe ser bastante densa y seca, pero debe poder presionarse junta sin separarse. Si la mezcla está demasiado seca, puedes agregar más huevo. Si está demasiado húmeda, agrega más parmesano. Mira el video a continuación para tener una mejor idea de cómo debería verse.

Extiende la masa finamente.

La pizza ceto con masa de pollo funciona mejor cuando se extiende delgada. Extiéndela a aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor para asegurarte de que se cueza bien. Así es como se ve antes de hornear:

Usa papel pergamino.

Necesitarás papel pergamino. La masa de pollo para pizza se pega muy fácilmente, por lo que es imprescindible.

Deja que la masa de pollo para pizza repose.

¡Resiste el impulso de apilar los ingredientes inmediatamente! Dejar reposar la masa durante unos 10 minutos primero permitirá que el queso se solidifique y forme un sello, lo que significa que la masa se mantendrá firme sin absorber la salsa de la parte superior.

Así es como se ve después de hornear, antes de agregar ingredientes:

Después de dejarla reposar, puedes agregar la salsa y los ingredientes, y regresarla al horno hasta que esté caliente.

¡Siéntete libre de usar prácticamente cualquier ingrediente que desees! Sin embargo, ten en cuenta que, debido a que la masa sabe a pollo, querrás coberturas que combinen bien con el pollo.

Afortunadamente, ¡hay muchas cosas que combinan con el pollo! Ciertamente puedes hacerla con marinara tradicional, pepperoni y queso si quieres. O salchichas. O verduras.

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