Pollo Relleno con Jalapeño y Queso Crema
Este es un platillo muy fácil de hacer para una cena familiar en cualquier momento del año. El pollo relleno es tierno, lleno de queso crema y jalapeño, ¡es una comida deliciosa para las cenas de la semana que no tomará mucho tiempo preparar!
Agregue una receta cetogénica más simple y deliciosa a su colección con esta de Alison, de Butter is Not A Carb. Su publicación original se encuentra aquí (solo en inglés).
Hay algo muy satisfactorio sobre los jalapeño poppers, esos bocados que explotan en tu boca llenos de queso que te hacen querer más.
Quise convertir el sabor de los jalapeño poppers en un plato principal que todos pudieran disfrutar de la misma manera. Decidí agregar un poco de tocino a la mezcla en homenaje a los jalapeño poppers envueltos en tocino, los cuales incluso pueden ser mejores que los originales; creo que completa el plato de manera perfecta.
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Acotaciones acerca del pollo relleno con jalapeño y queso crema
Comencé buscando todos mis ingredientes y precalentando el horno a 350°F.
Escoge una sartén para horno. Yo utilicé una sartén de hierro fundido, pero puedes fácilmente utilizar una sartén distinta que sea para horno o una bandeja regular y transferir el pollo a una hoja de papel encerado para terminar el proceso de cocción.
Regula el picante de la receta removiendo las semillas del jalapeño para un sabor suave o deja unas cuantas para más picor, si te gusta.
Luego, corta la cebolleta (cebolla de verdeo / cebollín, según tu zona) en pequeños trozos. Amo el sabor de la cebolleta en casi cada platillo – avivan el sabor y agregan un toque crujiente que de lo contrario estaría faltando.
Cocina el tocino en la estufa y guarda la grasa en un frasco para cocinar con ella luego. Desmorona en pequeños pedazos una vez que se enfríe.
Combina todos los ingredientes del relleno en un recipiente.
Luego, yo utilicé un cuchillo pequeño para cortar un bolsillo en las pechugas del pollo. Coloque cerca de 2 cucharadas de relleno en cada bolsillo y los aseguré con un mondadientes.
Coloca cada pechuga de pollo con la parte de arriba hacia abajo en la sartén y condimenta con sal y pimienta.
Sellé las pechugas de pollo a fuego medio hasta que se doraran. Si no estás utilizando una sartén de hierro fundido, puede que necesites agregar 1 cucharada de mantequilla o aceite para engrasar tu sartén primero.
Colócalas en el horno por 30 minutos hasta que se cocinen por completo. Si lo deseas, puedes encender el asador los últimos 2 minutos de cocción para que se doren las partes superiores.
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| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | 30 minutos |
| Raciones |
porciones
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- 4 oz pechugas de pollo cerca de 4cada una
- 8 cucharadas de queso crema ablandada a temperatura ambiente
- 2 oz de queso cheddar rallado
- 2 rebanadas gruesas de tocino
- ¼ de taza de jalapeños cortados
- 4 cucharadas de cebolleta cortada, cebolla de verdeo
- sal
- pimienta negra
Ingredientes
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- Precalienta el horno a 350°F
- Corta los jalapeños y la cebolleta.
- Utiliza el método de tu preferencia para cocinar el tocino; desmorona en pedazos pequeños y guarda a un lado.
- Agrega el queso cheddar, los jalapeños, la cebolleta y el tocino al queso crema; mezcla hasta que se combinen.
- Utiliza un cuchillo pequeño para cortar un bolsillo en las pechugas de pollo.
- Coloca aproximadamente 2 cucharadas de relleno en cada pechuga de pollo. Puedes utilizar un mondadientes para mantenerlas cerradas mientras de cocinan.
- Coloca el pollo con la parte de arriba hacia abajo en la sartén de hierro fundido; agrega sal y pimienta a la parte inferior.
- Sella a fuego medio hasta que se doren; voltéalas una vez y luego coloca la sartén en el horno.
- Hornea por 30 minutos o hasta que se cocinen por completo. Opcional: Enciende el asador los últimos 2 minutos de cocción para que se dore la parte superior.
Macros per porcion: 34 g proteína, 18 g grasa, 1 g carbohidratos totales, 1 g carbohidratos netos; 298 calorías
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