Cómo hacer Puré de Papas Ceto
El puré de papas ceto es mejor que la alternativa real. La consistencia cremosa del coliflor con mantequilla y las sabrosas hierbas es demasiado deliciosa como para resistirse. Tanto quienes siguen la dieta ceto como los que no, disfrutarán de este plato!
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Come coliflor, no carbohidratos – Puré de Papas Ceto
El coliflor es increíblemente versátil, si sabes cómo usarlo. El arroz, la pasta y las papas pueden ser sustituidos por este vegetal bajo en carbohidratos. Pan de coliflor, panecillos, bagels, palitos para untar, y cacerolas, son solo algunas de las otras posibilidades.
En esta receta, utilizaremos coliflor con una alternativa baja en carbohidratos para el puré de papas. El puré de papas es un alimento común para muchos, así que ahora puedes disfrutar de la misma textura cremosa sin una carga alta de carbohidratos.
Simplemente licua coliflor con mantequilla, crema (o crema de coco), y queso crema (opcional) para una alternativa baja en carbohidratos a los almidones.
Saca a relucir tu creatividad con las hierbas y los sabores, las posibilidades son infinitas.
Llevo tu puré de coliflor al siguiente nivel mezclando y combinando tus extras favoritos como cebollín, ajo rostizado, queso parmesano, y lima o limón.
¿Estás buscando más recetas de arroz de coliflor?
Esta receta de puré de papas ceto también está incluida en El libro de cocina cetogénica de vanguardia, el cual incluye una cantidad de recetas a base de coliflor.
Hay muchas sugerencias de comidas que mezclan y combinan diferentes platillos de coliflor con otras entradas, dips, salsas y acompañamientos. Este “manual de entrenamiento” enseña los fundamentos de una cocina cetogénica y baja en carbohidratos exitosa.
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| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Tiempo de cocción | 15 minutos |
| Raciones |
porciones
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- 1 coliflor mediano
- 3 cucharadas de crema de batir láctea pesada o crema de coco
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de crema agria o queso crema, opcional
- 2 cabezas de ajo
- 2 cucharadas de hierbas de Provence
- sal
- pimienta negra molida
Ingredientes
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- Corta el coliflor en pedazos grandes. Recorta el corazón interno y corta las flores a un tamaño menor.
- Cocina al vapor en una olla para salsas durante alrededor de 10 minutos, hasta que ablande. Drena bien, sécalo bien con una toalla seca para remover la mayor cantidad de agua posible.
- Tritura o licúa el coliflor, la crema, la mantequilla, la crema agria y el ajo en un bol de mezclar o un procesador de alimentos (o ayudante de cocina).
- Continua hasta que el platillo se parezca al puré de papas.
- Añade las hierbas de Provence a la mezcla.
- Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Sirve tibio.
Macros per porcion: 3 g proteína, 11 g grasa, 7 g carbohidratos totales, 4 g carbohidratos netos; 127 calorías
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1 comentario
Elizabeth · julio 14, 2019 a las 1:34 pm
Es hora de comer saludable y cambiar mis hábitos alimenticios.
Muchas gracias