El puré de papas ceto es mejor que la alternativa real. La consistencia cremosa del coliflor con mantequilla y las sabrosas hierbas es demasiado deliciosa como para resistirse. Tanto quienes siguen la dieta ceto como los que no, disfrutarán de este plato!
Corta el coliflor en pedazos grandes. Recorta el corazón interno y corta las flores a un tamaño menor.
Cocina al vapor en una olla para salsas durante alrededor de 10 minutos, hasta que ablande. Drena bien, sécalo bien con una toalla seca para remover la mayor cantidad de agua posible.
Tritura o licúa el coliflor, la crema, la mantequilla, la crema agria y el ajo en un bol de mezclar o un procesador de alimentos (o ayudante de cocina).
Continua hasta que el platillo se parezca al puré de papas.
Añade las hierbas de Provence a la mezcla.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Sirve tibio.
Notas de la receta
Macros per porcion: 3 g proteína, 11 g grasa, 7 g carbohidratos totales, 4 g carbohidratos netos; 127 calorías