Tortilla baja en carbohidratos con tocino y puerro
Esta tortilla baja en carbohidratos solo es con 6gr de carbohidratos netos por porción. La receta es realmente sabrosa y fácil de preparar. Es ideal para recalentar al día siguiente.
Es un placer compartir otra sencilla receta de cena cetogénica de Abbie y Anna, curadoras de Appetite for Energy. Puedes encontrar la receta original aquí (solo en inglés). Si te gusta su trabajo, asegúrate de seguirlas en Instagram, Twitter, y Facebook!
Utiliza las sobras para una tortilla baja en carbohidratos
Las tortillas son un plato muy versátil, lo que significa que puedes cambiar los ingredientes en base a lo que tienes.
¿Añadir un poco más de tocino? Seguro.
¿Tienes algunos vegetales al vapor o crudos que puedas utilizar? Lánzalos junto al puerro y el tocino.
También se pueden añadir diferentes tipos de sobras de quesos.
Algunas hierbas también pueden ser una gran opción. Generalmente yo utilizo un poco de tomillo u orégano fresco cuando agrego los huevos y la crema.
La tortilla también se puede cocinar en el horno a 350°F (180°C) durante 15 minutos, en lugar de usar el asador o parrilla.
Utilizar un sartén apropiado para el horno
Esta receta es perfecta para dos pero puedes doblar las cantidades y utilizar un sartén más grande. Habrá suficiente para el almuerzo de los próximos 2 días.
Asegúrate de utilizar un sartén adecuado para el horno. Pero si no tienes uno, cocina el puerro, el tocino y el ajo en un sartén, luego colócalos en un recipiente para hornear y vierte los huevos por encima. Hornea por 30 minutos a 375°F (180°C).
Ya que me he estado enfocando en recetas de 30 minutos, he descubierto lo útiles que son. Cocinar en la estufa y luego finalizar el trabajo en el horno o parrilla es una técnica muy fácil para llevar la cena a la mesa mucho más rápido.
También ayuda a que la limpieza sea más rápida ya que no hay necesidad de transferir la comida a un plato para hornear.
Para mí, parte de cocinar en 30 minutos también significa no hacer la comida como un superhéroe en 30 minutos sin parar, para luego tener que dedicar 30 minutos más a lavar cada olla en la cocina.
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| Tiempo de preparación | 5 minutos |
| Tiempo de cocción | 20 minutos |
| Raciones |
porciones
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- 1 puerro cortado en rodajas delgadas
- 2 tiras de tocino en rodajas
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 6 huevo
- 1/4 taza de crema agria o crema espesa
- 1/2 taza de queso cheddar o mozzarella rallado
- 2 oz de queso feta
Ingredientes
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- Precalienta el asador o parrilla.
- Coloca un sartén apropiado para el horno (aproximadamente de 9½ pulgadas o 24 cm) a fuego medio.
- Añade el aceite al sartén y cocina el puerro, el tocino y el ajo por 5 minutos o hasta que el puerro se ablande.
- Mientras tanto, bate los huevos y la crema agria en un recipiente grande.
- Añade el queso rallado con los huevos y sazona con sal y pimienta.
- Reduce el fuego a medio-bajo y vierte la mezcla de los huevos en el sartén y déjalo cocinar por 8 minutos, hasta que se sellen los bordes.
- Rompe el queso feta y espárcelo uniformemente alrededor de la tortilla.
- Coloca el sartén para el horno en el asador o parrilla y déjalo cocinar de 3 a 5 minutos, o hasta que esté listo.
- Corta la tortilla y sirve con ensalada opcional.
La tortilla también se puede cocinar en el horno a 350°F (180°C) durante 15 minutos, en lugar de usar el asador o parrilla.
Asegúrate de utilizar un sartén adecuado para el horno. Pero si no tienes uno, cocina el puerro, el tocino y el ajo en un sartén, luego colócalos en un recipiente para hornear y vierte los huevos por encima. Hornea por 30 minutos a 375°F (180°C).
2 comentarios
Marie Angie Cestero · mayo 19, 2019 a las 10:50 pm
El libro de recetas es fisico o digital?
Cuanto cuesta? Favor contestar!!!!
Jessica Haggard · mayo 24, 2019 a las 8:21 pm
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