Carnitas Cocidas a Fuego Lento con Tortillas Ceto
¡Las carnitas cocidas a fuego lento crean el relleno perfecto para las tortillas ceto que tu familia disfrutará siempre!
Raciones Tiempo de preparación
5porciones 15minutos
Tiempo de cocción
5horas, 15 minutos
Raciones Tiempo de preparación
5porciones 15minutos
Tiempo de cocción
5horas, 15 minutos
Ingredientes
Carnitas
Tortillas
Opciones de toppings (No incluido en la información nutricional)
  • Cebolla picada en cubos
  • cilantro fresco
  • Salsa
  • Queso rallado
  • crema agria
  • aguacate
  • Salsa picante
Instrucciones
  1. Combina, el orégano, chili en polvo, comino, stevia, sal y pimienta en un recipiente para hacer una mezcla de condimentos secos.
  2. Agrega los condimentos a la carne, presionando de manera firme en la paleta de cerdo para que se adhiera durante el proceso de cocción; coloca a un lado.
  3. Corta el jalapeño, el cilantro y corta un limón a la mitad.
  4. Agrega el jalapeño, la mitad del cilantro y el ajo cortado al fondo de la olla de cocción lenta.
  5. Coloca la paleta de cerdo en la olla de cocción lenta, agrega el restante del cilantro y exprime el limón por encima.
  6. Cocina a fuego lento por 5 horas. El tiempo puede variar dependiendo del tamaño de la carne y de la olla de cocción lenta; debería poder desmenuzarse con un tenedor al estar lista.
  7. Para las tortillas, agrega los huevos, claras de huevos, leche de almendras, harina de coco, ajo en polvo, comino, sal y pimienta a una licuadora.
  8. Licúa por 10-12 segundos hasta que se combinen por completo; déjalo reposar por 10 minutos para que la harina de coco se hidrate.
  9. Agrega aceite a una sartén a fuego medio y vierte cerca de ¼ de taza de la mezcla para cada tortilla.
  10. Da vueltas al sartén inmediatamente para hacer la tortilla lo más delgada posible.
  11. Cuando la parte superior de la tortilla no esté más pegajosa, utiliza una espátula para voltearla y terminar de cocinarla; solo toma cerca de 1 minuto por lado.
  12. Seca cada tortilla entre toallas de papel en un plato.
  13. Utiliza dos tenedores para desmechar el cerdo.
  14. Arma tus tacos – ¡puedes escoger cualquier topping que te guste!
Notas de la receta

*Esta receta hace 10 carnitas, por lo que habrá sobras.

Macros per porcion (carnitas): 27 g proteína, 20 g grasa, 2 g carbohidratos totales,1 g carbohidratos netos; 314 calorías

Macros per porcion (tortillas): 10 g proteína, 12 g grasa, 8 g carbohidratos totales, 3 g carbohidratos netos; 167 calorías